Indice del forum
Ricette bimby

Ricette bimby

PortalPortale  blogBlog  AlbumAlbum  Gruppi utentiGruppi utenti  Lista degli utentiLista degli utenti  GBGuestbook  Pannello UtentePannello Utente  RegistratiRegistrati 
 FlashChatFlashChat  FAQFAQ  CercaCerca  Messaggi PrivatiMessaggi Privati  StatisticheStatistiche  LinksLinks  LoginLogin 
  DownloadsDownloads  Commenti karmaCommenti karma  TopListTopList  Topics recentiTopics recenti  Vota ForumVota Forum

 
Photobucket
 
Share |
Base tiramisù pastorizzata
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le ricette di *LUCA MONTERSINO*
  PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
bimby

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 73
Registrato: 15/12/07 18:58
Messaggi: 33573
bimby is offline 
Media Voti Post: User is appraised 4.72 out of 5

Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 20 Ago 2012 09:40:11    Oggetto:  Base tiramisù pastorizzata
Descrizione:
Rispondi citando

Base tiramisù pastorizzata

Ingredienti
175 g di tuorli
340 g di zucchero semolato
100 g di acqua
1 baccello di vaniglia

Esecuzione
In un pentolino portate alla temperatura di 121°C l'acqua e lo zucchero, mescolando bene.
Incorporate i tuorli già semimontati con i semi della vaniglia. Montate fino a raffreddamento.

Ho usato il kenwood
tuorli e semi di vaniglia nella ciotola del kenwood semimontati alla massima velocità e sempre montando con la stessa velocità ho aggiunto a filo l'acqua e lo zucchero portati alla temperatura di 121°, continuando a montare fino a raffreddamento e con il caldo di questi giorni ho dovuto mettere intorno alla ciotola un canovaccio bagnato e quasi gelato.
Il composto risulta come se fosse una panna montata.
Purtroppo non ho potuto fare la foto.
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
Adv



MessaggioInviato: 20 Ago 2012 09:40:11    Oggetto: Adv






Torna in cima
prinsy

Bimbyna apprendista
Bimbyna apprendista




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 01/08/08 23:13
Messaggi: 354
prinsy is offline 

Interessi: Cucina & Animali




italy
MessaggioInviato: 06 Apr 2013 21:01:48    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Ciao Miriam, scusa una domanda, ma poi aggiungi il mascarpone, sempre con la frusta a filo e a che velocità? Laughing
Stò iniziando a sperimentare il mio nuovo "giocattolo".... Mr green

_________________
Torna in cima
Profilo Messaggio privato
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le ricette di *LUCA MONTERSINO* Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





Ricette bimby topic RSS feed 
Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2008
Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons.