Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Base tiramisù pastorizzata
Ingredienti
175 g di tuorli
340 g di zucchero semolato
100 g di acqua
1 baccello di vaniglia
Esecuzione
In un pentolino portate alla temperatura di 121°C l'acqua e lo zucchero, mescolando bene.
Incorporate i tuorli già semimontati con i semi della vaniglia. Montate fino a raffreddamento.
Ho usato il kenwood
tuorli e semi di vaniglia nella ciotola del kenwood semimontati alla massima velocità e sempre montando con la stessa velocità ho aggiunto a filo l'acqua e lo zucchero portati alla temperatura di 121°, continuando a montare fino a raffreddamento e con il caldo di questi giorni ho dovuto mettere intorno alla ciotola un canovaccio bagnato e quasi gelato.
Il composto risulta come se fosse una panna montata.
Purtroppo non ho potuto fare la foto. |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
prinsy Bimbyna apprendista
Sesso:
Registrato: 01/08/08 23:13 Messaggi: 354
Interessi: Cucina & Animali
|
|
Ciao Miriam, scusa una domanda, ma poi aggiungi il mascarpone, sempre con la frusta a filo e a che velocità?
Stò iniziando a sperimentare il mio nuovo "giocattolo".... _________________
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|