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Inviato: 20 Mar 2011 17:24:52  
fede78

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Messaggio Bauletto dĺorata con catalogna in agrodolce
Descrizione: La gara - 09/03/2011 - Secondi piatti - con video
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Bauletto dĺorata con catalogna in agrodolce e pesto di pomodori secchi

La gara - 09/03/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
1 orata
1 pianta di catalogna
soja q.b.
100 g di pomodori secchi
1 pianta di basilico
50 g di mandorle
sale e pepe q.b.
il basilico e olio di oliva q.b.

Sfilettare lĺorata togliendo anche la pelle, batterla leggermente, appassire la catalogna in padella con sale pepe e soja. Mettere poi in uno stampino imburrato lĺorata e riempirlo con la verdura. Per il pesto frullare i pomodori ammollati con mandorle il basilico e olio di oliva.

video

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