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Bevanda a base di arachidi e pancakes alle arachidi
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bimby

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MessaggioInviato: 21 Set 2022 08:02:45    Oggetto:  Bevanda a base di arachidi e pancakes alle arachidi
Descrizione: TM5 - TM6
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Bevanda a base di arachidi e pancakes alle arachidi TM5-TM6

DifficoltÓ:media
Tempo di preparazione:20min

Ingredienti x 20 pezzi

Bevanda a base di arachidi
130 g di arachidi tostate, non salate
1000 g di acqua

Pancakes alle arachidi
100 g di farina tipo 00
30 - 50 g di zucchero
50 g di burro a pezzi
o 50 g di olio di semi di mais
2 uova o 4 tuorli d'uovo
120 g di latte o di bevanda a base di arachidi preparata
Ż cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
o 1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
frutti di bosco, misti, freschi
panna, qualsiasi tipo

Preparazione

Bevanda a base di arachidi
Posizionare una ciotola sul coperchio del boccale e pesare al suo interno le arachidi. Togliere la ciotola, coprire le arachidi con acqua e lasciarle in ammollo per circa 8 ore. Scolare le arachidi con l'aiuto del cestello.
Mettere nel boccale le arachidi ammollate e 1000 g di acqua, cuocere: 15 min./120░C/vel. 1 con il cestello al posto del misurino. Togliere il boccale dall'alloggiamento e lasciare raffreddare senza coperchio per almeno 5 minuti prima di riposizionare il boccale nel suo alloggio. Posizionare il misurino e frullare: 1 min./vel. 7. Nel frattempo, foderare il recipiente del Varoma con un panno (circa 50x50 cm) e posizionarlo all'interno di una ciotola capiente. Versare il contenuto del boccale all'interno del Varoma e lasciare raffreddare per 15 minuti. Filtrare, strizzando bene il panno con le mani. Tenere da parte le arachidi per fare i pancakes. Trasferire la bevanda a base di arachidi in una bottiglia di vetro e conservare in frigorifero (vedere consigli). Pulire e asciugare il boccale.

Pancakes alle arachidi
Mettere nel boccale le arachidi tenute da parte, la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il latte, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale, frullare: 10 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Per ogni pancake mettere nella padella un mestolino di pastella e cuocere 1-2 minuti o finchÚ le bollicine sulla superficie iniziano a colorare. Girare il pancake con una paletta e cuocere per circa un altro minuto. Sistemare il pancake su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerlo in caldo. Ripetere il procedimento fino al termine della pastella. Servire immediatamente, decorando con frutti di bosco e panna montata e accompagnando con la bevanda a base di arachidi.

Consigli
Conservare la bevanda a base di arachidi fino a 3-4 giorni in frigorifero. Agitare bene prima dell'uso.
La bottiglia usata per conservare la bevanda deve essere sanificata accuratamente.


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