Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Bicchierini al pistacchio e marrones glaces TM31
Ingredienti per 6 persone:
- 80 g di pistacchi sgusciati (non salati)
- 40 g di zucchero
- 1 uovo (da 60 g)
- 50 g di latte intero
- 250 g di panna fresca ben fredda
- 20 g di amido di mais (maizena)
- 30 g di meringa sbriciolata (circa 3 pezzi)
- 80 g di marrons glacés spezzettati
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Accessori utili: 6 bicchierini da liquore
Esecuzione
1. Mettere nel boccale i pistacchi e lo zucchero, polverizzare: 20 sec./vel. 7.
2. Aggiungere l'uovo, il latte, 100 g di panna e l'amido di mais, cuocere: 6 min/90°/vel. 4. Mettere da parte e far raffreddare.
3. Nel boccale pulito ed asciutto posizionare la farfalla e montare la panna rimasta (deve essere ben fredda): circa 2 min./vel. 3.
4. Comporre i bicchierini: mettere sul fondo un po' di meringa sbriciolata, poi distribuire la crema al pistacchio. Aggiungere i marrons glacés spezzettati, ricoprire con la panna montata e per ultimo le gocce di cioccolato. Servire subito. |
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