Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Biscotti all'arancia candita TM31
(dose x 12-15 biscotti)
Ingredienti:
125 gr burro ammorbidito
200 gr farina 00
90 gr zucchero vanigliato
1 uovo
30 gr mandorle in polvere
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
1 pizzico di sale
1 arancia candita
100 gr zucchero a velo
3 cucchiai di succo d'arancia
Preparazione
Nel boccale la polvere di mandorle (eventualmente tritate le mandorle qualche secondo a turbo), 1 pizzico di sale, l'uovo il burro la scorza d'arancia 15 sec. 3 e infine di farina e zucchero vanigliato 30 sec. vel 3.
Formare un palla con l'impasto e farla riposare in frigo 2 ore.
Fare 12-15 palline con l'impasto, appiattirle con le mani, disporle su una teglia con carta oleata e cuocere in forno a 180° fin quando i bordi dei biscotti risultano leggermente dorati. Sfornare e lasciar raffreddare.
Tagliare a fettine sottilissime l'arancia candita.
fare lo zucchero a velo pochi sec. a turbo e incorporare il succo d'arancia, 20 sec. vel. 5 fino ad ottenere una glassa densa ma ancora abbastanza fluida, poi spalmarla sui biscotti e appoggiarvi una fettina d'arancia candita al centro.
Si conservano anche 2 settimane in una scatola di latta.
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