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Ricette bimby

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Bocconcini di caprino e speck con zucchine marinate
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bimby

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MessaggioInviato: 01 Feb 2012 16:59:40    Oggetto:  Bocconcini di caprino e speck con zucchine marinate
Descrizione: La Gara 30/01/2012 Antipasti
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Bocconcini di caprino e speck con zucchine marinate
La Gara

30/01/2012

Difficoltà: Facile
Cuoco: Gregor Wenter
Tipologia: Antipasti
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti:
200g di caprino, 100g di speck, 2 zucchine, 1 limone q.b., paprika q.b., pepe rosa q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
Grattugiare le zucchine finemente e marinarle con la buccia di limone grattugiata, l’olio, il sale, il pepe e la paprika. A parte, lavorare il caprino con l’olio, il sale e il pepe. Farcire degli stampini con le fette di speck e mettervi al centro il composto a base di caprino; rovesciare gli stampini e rosolare i bocconcini ottenuti in un tegame con poco olio. Servire i bocconcini sopra le zucchine e decorare con del pepe rosa.
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MessaggioInviato: 01 Feb 2012 16:59:40    Oggetto: Adv






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