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Ricette bimby

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Bocconcini di gamberetti con cavolo cappuccio
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fede78

Bimbyna esperta
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italy
MessaggioInviato: 02 Gen 2011 16:13:22    Oggetto:  Bocconcini di gamberetti con cavolo cappuccio
Descrizione: Le maestre in cucina - 29/12/2010 - Antipasti - con video
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Bocconcini di gamberetti con cavolo cappuccio

Le maestre in cucina - 29/12/2010 - Antipasti

Ingredienti:
250 g di pasta filo
400 g di gamberetti
1/2 cavolo cappuccio
2 cipolle
1 spicchio dĺaglio
2 limoni
2 carota
3 cucchiai di semolino
3 cucchiai di pinoli tostati
2 cucchiai prezzemolo tritato
100 g di insalata songino
sale pepe olio extra vergine di oliva

Preparare un canovaccio umido e arrotolarvi dentro la pasta filo.
Per il ripieno: Sgusciare i gamberetti e grigliarli velocemente in una padella antiaderente. Metterli dentro in una terrina. Tritare la cipolla e ripetere lĺoperazione e aggiungerla ai gamberetti. Tagliare a julienne il cavolo cappuccio, mettere anche questo sulla padella antiaderente calda. Salare, far andare per un paio di minuti, aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda e aggiungere anche la carota grattugiata. Dopo circa 3 minuti aggiungere anche questo ai gamberetti e inoltre i pinoli tostati, il succo del limone e la buccia grattugiata. Aggiustare di sale, pepare e alla fine aggiungere il prezzemolo. Amalgamare bene il tutto. Srotolare la pasta filo. Lasciare solo una foglia sul canovaccio e spennelarla di olio. Adagiare unĺaltra foglia sopra, ripetere lĺoperazione precedente. Adagiare lungo il bordo della pasta filo la farcia dei gamberetti, arrotolare. Trasferire il rotolo sulla teglia da forno. spennellare la superficie con olio. Bucchettare e infornare per 25 minuti a 200░ . Quando il rotolo Ŕ tiepido ricavare i bocconcini e servirli con insalatina di songino e la carota a tagliatella, condita con limone olio e sale.

video

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MessaggioInviato: 02 Gen 2011 16:13:22    Oggetto: Adv






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