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BONBON ALLE NOCCIOLE – Aliberti / Molon
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


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MessaggioInviato: 03 Gen 2015 00:31:13    Oggetto:  BONBON ALLE NOCCIOLE – Aliberti / Molon
Descrizione:
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BONBON ALLE NOCCIOLE – Aliberti / Molon

Per l’impasto:

200 g di cioccolato al latte
40 g di cioccolato fondente
100 g di pasta di nocciola
70 g di granella di nocciole
30 g di nocciole tostate intere

Per la copertura:

150 g di cioccolato fondente

Preparazione:
fondere il cioccolato al latte con quello fondente, incorporare gradualmente la pasta di nocciola leggermente scaldata ed emulsionare bene senza incorporare aria.
Unire la granella di nocciole, far raffreddare e formare delle palline delle dimensioni di una grossa ciliegia.
Appena le palline iniziano a rapprendersi e risultano maneggiabili arrotondarle ulteriormente con le mani e sistemarvi sopra una nocciola intera, premendola leggermente.
Far solidificare completamente quindi temperare il cioccolato e rivestire i baci.
Incartarli con carta argentata colorata.

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MessaggioInviato: 03 Gen 2015 00:31:13    Oggetto: Adv






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