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fede78

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Messaggio Bracioline di coniglio pastellate e fritte con insalata
Descrizione: La gara - 09/02/2011 - Secondi piatti - con video
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Bracioline di coniglio pastellate e fritte con insalata calda di spinaci

La gara - 09/02/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
300 g di bracioline di coniglio
100 g di olive nere
cumino q.b.
100 g di spinaci
100 g di mandorle a filetti
30 g di burro
3 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di farina
1 bottiglietta di acqua frizzante
olio di semi di arachide q.b.

Incidere le bracioline e farcirle con le olive nere tritate e il cumino. Preparare una pastella con lĺamido di mais, la farina, le mandorle e lĺacqua frizzante ghiacciata. Passare le bracioline nella pastella e poi friggerle. Far appassire gli spinaci in padella con il burro e le mandorle. Servire le bricioline con lĺinsalata calda di spinaci.

video

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