Ricette bimby
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Bruscitt con polenta
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Bruscitt con polenta (ricette di casa di antonella – pag 203)
Casa Clerici - 22/01/2011 - Secondi di carne
Ingredienti:
600 g di scamone di manzo a fette
4 pomodori pelati
2 foglie di alloro
2 chiodi di garofano
½ bottiglia di vino rosso
1 spicchio d’aglio
40 g di burro
pepe nero, sale q.b.
polenta pronta fumante q.b.
Sbucciare l’aglio e tagliare la carne a dadini molto piccoli. Sciogliere il burro in una casseruola, unire l’aglio, l’alloro ed i chiodi di garofano, quindi la carne rosolandola per 5 minuti. Aggiungere i pomodori spezzettati e proseguire la cottura a fiamma bassa per 1h circa unendo il vino poco alla volta. Eliminare a fine cottura l’aglio, l’alloro ed i chiodi di garofano, salare, pepare e servire al centro di una polenta all’onda fumante.
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