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Ricette bimby

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Budino al cioccolato TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Cioccolato e nutella (B31)
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Autore Messaggio
miryam

Bimbyna esperta
Bimbyna esperta






Registrato: 27/01/08 21:49
Messaggi: 2302
miryam is offline 






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MessaggioInviato: 26 Ago 2008 23:32:17    Oggetto:  Budino al cioccolato TM31
Descrizione:
Rispondi citando

Budino al cioccolato TM31

Tempo di preparazione: 8 min;
Tempo di esecuzione con Bimby: 35 min

43 min
6 porzioni
facile
economico

Valori nutritivi
per porzione: KJ 707; Kcal 169 proteine 6g; carboidrati 18g; grassi

Ingredienti
60g di cioccolato fondente, (50% cacao) tagliato a pezzettoni
300g di latte, parzialmente scremato
60g di zucchero a velo, preparato con Bimby
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
3 uova (da 60 g)
700 g di acqua

Esecuzione
1. Mettere il cioccolato nel boccale e polverizzare: 15 sec./vel. 10. Raccogliere sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere il latte e cuocere: 4 min./100°/vel. 2.
3. Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, lavorare a vel. 3. Aggiungere le uova una alla volta attraverso il foro del coperchio con lame in movimento. Mescolare: 20 sec./vel.3.
4. Versare il composto in 6 stampini da soufflé e metterli nel recipiente del Varoma (4) e nel vassoio (2). Pulire il boccale.
5. Versare l'acqua nel boccale (non è necessario pulirlo) e posizionare il Varoma, cuocere: 30 min./Varoma/vel. i.
6. Lasciar raffreddare e servire.


CONSIGLI
( Se gli stampini sono troppo alti, è possibile posizionarne 3 come base nel recipiente del Varoma e gli altri 2 sopra, senza inserire quindi il vassoio. Il tempo di cottura dipende dallo stampino utilizzato (grandezza e materiale!
Se necessario aumentare il tempo di cottura. Se si usano stampini di alluminio il tempo di cottura deve essere aumentato di 7 min. circa. Il flan è pronto quando infilando uno stecchino, ne esce asciutto e pulito.

Bimby con: Varoma

Accessori utili: 6 piccoli stampini di ceramica da soufflé (circa 4 cm di altezza), fogli di alluminio

Vino suggerito: Sherry secco

_________________
ricette bimby - Thermomix
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MessaggioInviato: 26 Ago 2008 23:32:17    Oggetto: Adv






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