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Canestrelli ai 4 formaggi
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 03 Dic 2008 18:57:03    Oggetto:  Canestrelli ai 4 formaggi
Descrizione:
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Canestrelli ai 4 formaggi

200gr farina 00
250gr farina di semola
4 uova medie
100gr fontina valdostana
150gr mozzarella
100gr groviera
100gr parmigiano grattugiato
1 mestolo di besciamella
1 grattata di noce moscata
panna burro e parmigiano x mantecare

Preparare la pasta sfoglia amalgamando le uova con le farine.
Far riposare l’impasto circa 15 minuti. Poi stenderlo.

Nel frattempo preparare un impasto con formaggi e besciamella.
Disporre l’impasto sulla pasta sfoglia.
Chiudere i canestrelli incrociando la pasta sfoglia e spennellare con uovo.
Dopo aver richiuso piegare i lembi su loro stessi e formare dei canestrelli.

Cospargere di farina di semola e cuocere in abbondante acqua salata.
A fine cottura mantecare con panna e parmigiano, quindi servire

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MessaggioInviato: 03 Dic 2008 18:57:03    Oggetto: Adv






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