Ricette bimby
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miri Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/01/08 14:06 Messaggi: 1302
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Cannoli alla Crema Tm21/31 (con foto)
Ingredienti:
PASTA SFOGLIA TM31
Impasto per cannoli
Ingredienti
Burro congelato gr 150
Farina gr 150
Acqua fredda gr 70
Sale 1\2 cucchiaino scarso
CREMA PASTICCERA TM21/31
Ingredienti
6 tuorli
50 gr. di farina
150 gr. di zucchero
500 gr. di latte
1 bustina di vanillina o altri aromi (Liquori : strega, cointreau, grand marnier etc.)
1 pizzico di sale
Preparazione:
Cannoli:
Farina burro acqua sale nel boccale 15 sec. Vel. 7, controllare se sono rimasti pezzetti di burro eventualmente ancora pochi secondi
Tirare la pasta a rettangolo ,piegarla in tre parti ;ripetere l'operazione almeno 6 volte Usare poca farina
Per la cottura la temperatura del forno deve essere al massimo.
Crema:
Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3.
Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare
di miriam _________________ bimby - Thermomix |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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buonissimi, spazzolati
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