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Ricette bimby

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Caponata di melanzane (1)
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 22 Mag 2009 04:42:42    Oggetto:  Caponata di melanzane (1)
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Caponata di melanzane

Ingredienti:
4 melanzane
500 gr. di sedano
100 gr. di olive
50 gr. capperi sotto sale
1 cipolla
4 cucchiai di olio d'oliva
500 gr. di pomodori a pezzi
1 tazzina d'aceto
1 cucchiaio di fruttosio
250 gr. d'olio extra vergine d'oliva
5 foglie di basilico
sale e pepe

Preparazione
Tagliare le melanzane a dadini ed immergerle in acqua e sale per 10 minuti circa, scolare bene, tagliare il sedano a cubetti e farlo bollire per 10 minuti circa. In un largo tegame far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva quando sarà ben rosolata aggiungere le melanzane e farle dorare leggermente. Aggiungere il pomodoro a pezzi, il basilico, il sedano privato della sua acqua di cottura, i capperi ben lavati e sgocciolati e le olive tagliate a pezzetti.
Far cuocere il tutto per 5 minuti, aggiustare di sale aggiungere un pizzico di pepe l'aceto, il fruttosio, rimescolare il tutto per un minuto, versare in una ciotola e servire freddo.
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MessaggioInviato: 22 Mag 2009 04:42:42    Oggetto: Adv






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robertas

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italy
MessaggioInviato: 22 Mag 2009 15:52:33    Oggetto:  
Descrizione:
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Adoro la caponata, ma per troppo rispetto non l'ho mai fatta: temo di rovinare un piatto meraviglioso :010:
_________________
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