Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cappelletti ripieni di coniglio con fiori di zucca
Ingredienti:
200g di farina, 2 uova, 200g di polpa di coniglio, 150g di pomodorini, 100g di pecorino di fossa, sale e pepe q.b.
Rosolare la polpa di coniglio con dell’olio extravergine e regolare di sale e pepe. Impastare la farina con le uova, ricavare dei dischi, farcirli con la polpa di coniglio frullata e del pecorino, formare i cappelletti e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con i pomodorini, spolverare con del pecorino e poi servire. |
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