Ricette bimby
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mamy Bimbyna appassionata
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Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258
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Cavatelli alla crema di latte con speck affumicato al profumo di mirtilli TM31
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di cavatelli (o gnocchetti sardi)
- 150 g di speck affumicato a fettine
- 1 cipolla rossa
- 150 g di panna liquida fresca
- 150 g di latte intero
- 100 g di mirtilli (un cestino)
- 40 g d'olio extravergine d'oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
Preparazione:
• Lavare i mirtilli ed asciugarli con della carta assorbente.
• Tenerne da parte alcuni per la decorazione finale e frullare il resto: 10 sec.vel. 8. Tenere da parte.
• Tritare la cipolla: 3 sec. vel. 6, unire l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 2.
• Unire le fettine di speck spezzettate: 2 min. 100° vel. 1.
• Aggiungere il latte e la panna, aggiustare di sale e cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
• Contemporaneamente cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.
• Condire con la crema di latte, i mirtilli frullati ed il parmigiano, amalgamare bene il tutto.
• Versare nei piatti singoli e decorare con i mirtilli tenuti da parte.
Nota:
L'accostamento particolare degli ingredienti rende questo piatto molto saporito e innovativo _________________ bimby - Thermomix |
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