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Ricette bimby

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Cavatelli con cime di rapa e burrata
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bimby

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MessaggioInviato: 06 Feb 2012 18:57:39    Oggetto:  Cavatelli con cime di rapa e burrata
Descrizione: La Gara 02/02/2012 Primi Piatti
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Cavatelli con cime di rapa e burrata
La Gara

02/02/2012

Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Rubrica: La Gara
Cuoco: Renato Salvatori
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti:
100g di farina di grano duro, acqua q.b., 200g di cime di rapa, 150g di burrata, 50g di bacon, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

Procedimento:
Mondare e sbollentare le cime di rapa. Regolare di sale. Impastare la farina con l’acqua e tagliare il panetto ottenuto in varie parti. Formare delle lunghe strisce, tagliarle a cilindretti, far scorrere ciascun cilindretto di pasta sotto due dita e ricavare i cavatelli. Cuocerli nella stessa acqua delle cime di rapa, scolarli e saltarli in una padella con l’olio, il guanciale e l’aglio. Fuori dal fuoco aggiungere la burrata, mantecare e poi servire.
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MessaggioInviato: 06 Feb 2012 18:57:39    Oggetto: Adv






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