Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cavolfiori, cipolla rossa e pistacchi TM5
Preparazione: 20m
Tempo totale: 45m
Ingredienti per 4
• 500 g di acqua
• 600 g di cimette di cavolfiore a fette (peso netto)
• 150 g di cipolla rossa a fettine
• 2 pizzichi di sale integrale
• 20 g di pistacchi al naturale sgusciati
• 40 g di olive taggiasche
• ½ limone il succo spremuto fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
1. Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il recipiente del Varoma ed al suo interno il cavolfiore, la cipolla rossa e spolverizzare con il sale integrale, chiudere con il coperchio e cuocere a vapore: 25 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma.
2. In una ciotola da servizio sistemare la verdura cotta, aggiungere i pistacchi e le olive taggiasche. Condire con il succo di limone e l'olio extravergine di oliva.
3. Servire come antipasto (vedere consigli).
Suggerimenti e varianti
• Se si vuole utilizzare la ricetta come piatto unico si consiglia di aumentare ad 800 g la quantità di cavolfiore e di accompagnare la verdura con 80 g di pane integrale per persona. |
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