Ricette bimby
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Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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ricettina per bymbe golosone ma anche per quelle a dieta
Chiacchiere fritte o al forno TM31
ingredienti:
2 uova
350 g di farina
1 pizzico di sale
mezzo misurino di vino bianco
60 g di zucchero (anche di più se piacciono tanto dolci )
2 cucchiai di olio
olio per friggere
zucchero a velo
procedimento:
Nel boccale versate le uova, i due cucchiai di olio, il vino e lo zucchero, emulsionate 10 sec. vel 3
Unite la farina e un pizzico di sale; impastate: 2 min. vel
con il mattarello o con la sfogliatrice tirate la pasta in una sfoglia sottile, tagliatela a pezzi (non troppo grandi, perchè in frittura aumentano di volume )e con la rotella tagliapasta fate due incisioni al centro di ogni pezzetto
ora, se siete bymbe golose fate scaldare l'olio in una padella larga e friggete le chiacchiere
se invece siete rigorosamente a dieta le mettete su una placca da forno ricoperta da carta forno e infornate a 170° (ventilato) per 15 minuti circa
e da cotte sono così
sono buone anche al forno, ma fritte........... sono molto meglio
è sotto inteso che vanno cosparse di zucchero a velo
buon carnevale bymbe!!! _________________
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mikiedo
Sesso: Età: 49 Registrato: 18/01/09 20:46 Messaggi: 1
Interessi: cucina Impiego: docente
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ma l'impasto non deve riposare? Grazie. |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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io l'ho steso subito in sfoglie e fritto all'istante _________________
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Dea
Sesso:
Registrato: 02/12/08 16:45 Messaggi: 11
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non credo debba riposare in quanto come grasso usa l'olio e non il burro o margarina....devo provare questa ricetta!! grazie mille |
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mariavittoria Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 61 Registrato: 21/09/09 15:40 Messaggi: 1548
Interessi: cucina, lettura, cani, giardinaggio
Sito web: http://bontalandia.spl...
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lìimpasto deve riposare per il motivo che il glutine ocntenuto nella farina si distende e permette una migliore lavorazione (cioè si evita il ritirarsi della pasta quando vien stesa)
se la pasta viene tirata a mano col mattarello è buona regola fare riposare la pasta a temperatura ambiente se non ha grassi (altrimenti il riposo va in frigo)
se invece come nel caso delle bugie o della pasta fresca si usa la macchinetta della pasta o la sfolgiatrice, il riposo non è strettamente necessario in quanto l'azione dei rulli è abbastanza energica da impedire al glutine di ritirare la pasta _________________ alle porte del sole
ai confini del mare.... |
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POLLONI
Registrato: 28/07/08 21:09 Messaggi: 43
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brava Kua io le preferisco al forno .Sono sempre a dieta |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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POLLONI ha scritto: | brava Kua io le preferisco al forno .Sono sempre a dieta |
a chi lo dici, io quest'anno invece evito proprio di farle sia fritte che al forno!!! _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazie Kua, mi mancava la ricetta per il Bimby. Mia figlia è arrivata oggi da Milano e mi ha chiesto di prepararle sia le chiacchiere che il sanguinaccio.
Noi non evitiamo di farle _________________
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Maria D'Auria ha scritto: | Grazie Kua, mi mancava la ricetta per il Bimby. Mia figlia è arrivata oggi da Milano e mi ha chiesto di prepararle sia le chiacchiere che il sanguinaccio.
Noi non evitiamo di farle |
beate voi, mangiatene una anche per me _________________
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germy Bimbyna apprendista
Età: 77 Registrato: 28/08/08 09:26 Messaggi: 497
Impiego: CUCINA E PC
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Kua,
una domanda. io sono la solita rompiscatole. Non si mette il lievito nelle chiacchiere?
Si gonfiano lo stesso?
Grazie e ciao _________________
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patrizia68
Sesso: Età: 55 Registrato: 13/11/09 18:54 Messaggi: 29
Interessi: grafica,uncinetto,cucina...ovvio! Impiego: casalinga
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sempre fatte a mano..ma quest'anno le preparo col Bimby grazie alla vostra ricetta ....e credo che qualcuna la cuocerò in forno per me!...anch'io a dieta!!!!! ciao e grazie! _________________
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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germy ha scritto: | Kua,
una domanda. io sono la solita rompiscatole. Non si mette il lievito nelle chiacchiere?
Si gonfiano lo stesso?
Grazie e ciao |
cara Germy se tutte le rompiscatole fossero come te.......
non ci va il lievito, proprio ieri parlavo con una mia collega che si lamentava di sua mamma che le aveva fatte col lievito, risultato deludente _________________
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germy Bimbyna apprendista
Età: 77 Registrato: 28/08/08 09:26 Messaggi: 497
Impiego: CUCINA E PC
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Grazie Kua,
sì è vero anche mia mamma le faceva con il lievito. Forse è una vecchia usanza.
Buona serata _________________
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mariavittoria Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 61 Registrato: 21/09/09 15:40 Messaggi: 1548
Interessi: cucina, lettura, cani, giardinaggio
Sito web: http://bontalandia.spl...
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il lievito avrebbe ragione di esistere in quelle cotte al forno _________________ alle porte del sole
ai confini del mare.... |
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazia ancora Kua, ho fatto la ricetta delle tue chiacchiere fritte e sono venute benissimo e soprattutto buonissime, accompagnate poi dal sanguinaccio...che goduria !!!
Bimbyne, lasciamo da parte la dieta: è Carnevale!
(Nell'immaginario collettivo Carnevale era un omaccione grosso e grasso, un tempo simbolo di salute a dispetto della Quaresima secca, secca. Dalle mie parti quando le persone anziane incontrano una persona magrissima e pallida, dicono "Maronna mia! Chella me pare Quaresima, ma sta bbona???" _________________
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