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Ricette bimby

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Ciambella ricoperta al cioccolato TM31
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Autore Messaggio
miry

Bimbyna appassionata
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italy
MessaggioInviato: 08 Ott 2008 17:14:57    Oggetto:  Ciambella ricoperta al cioccolato TM31
Descrizione:
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Ciambella ricoperta al cioccolato TM31

Ingredienti:

Per la ciambella:
- 200 g di zucchero semolato -200 g di burro morbido - 6 uova fresche - 40 gdi brandy -1 pizzico di sale fino -200 gdi fecola -300 gdi farina tipo 00 -1 bustina di lievito per dolci

Per la copertura:
- 200 g di cioccolato fondente a pezzettoni - 30 g di latte intero -20 gdi brandy -100 g. di mascarpone fresco

Esecuzione:
Preparare la ciambella:
Ľ Nel boccale versare lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 8.
Ľ Aggiungere il burro morbido, mescolare: 1 min. vel. 4, unire le uova una alla volta con le lame in movimento a vel. 3, il brandy e il pizzico di sale.
Ľ Per ultimo unire la fecola, la farina e il lievito, mescolare: 20 sec. vel. 4/5.
Ľ Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle del diametro di 28 cm, versare il composto.
Ľ Cuocere in forno caldo a 180░ per circa 30-40 minuti, a fine cottura sformare e lasciare raffreddare su una griglia.

Preparare la glassa:
Ľ Tritare il cioccolato: 5 sec. vel. 7/8, sciogliere il cioccolato con il latte: 5 min. 70░ vel. 3.
Ľ Lasciare intiepidire, poi aggiungere il brandy e il mascarpone, frullare: 20 sec. vel. 4.
Ľ Spalmare la glassa sulla ciambella e servire ben fredda.


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MessaggioInviato: 08 Ott 2008 17:14:57    Oggetto: Adv




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