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Ciriole alla ternana
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciriole alla ternana
La Gara
20/01/2012
Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Rubrica: La Gara
Cuoco: Ivano Ricchebono
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
100g di farina, acqua q.b., 200g di funghi misti, 1 spicchio di aglio, salsa tartufata q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Impastare la farina con l’acqua e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia con il mattarello e poi ricavare degli spaghettoni (le ciriole). Cuocerle in acqua bollente salata. A parte, pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e saltarli in una padella con dell’olio extravergine e l’aglio. Scolare le ciriole, mantecarle in padella con i funghi, la salsa tartufata, un filo d’olio e poi servire. |
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