Ricette bimby
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Cookies al cioccolato
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cookies al cioccolato
INGREDIENTI
Burro ammorbidito 160 g
Zucchero di canna 120 g
Zucchero semolato 120 g
Vaniglia 1 stecca
Uova 2
Cioccolato fondente 60% tritato 240 g
Nocciola Gentile Piemonte 80 g
Farina 00 setacciata 180 g
Cacao setacciato 20 g
Lievito chimico in polvere setacciato 8 g
Cardamomo verde 5 g
Acqua q.b.
PROCEDIMENTO
Montare il burro con gli zuccheri, unire a filo acqua e uova ed incorporare bene i composti. Aggiungere il resto degli ingredienti mescolando dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere nel sac a poche con bocchetta liscia e formare dei dischi su di una placca coperta con carta da forno. Cuocere a forno preriscaldato a 160°C per 15 /18 minuti |
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