Ricette bimby
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cornetti
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Autore |
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Tessy Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/05/11 18:10 Messaggi: 548
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Impasto
Ingredienti:
500 g. di farina manitoba
75 g. burro
75 g. zucchero semolato
10 g. sale
3 uova
20 g. lievito di birra
160 ml.d'acqua
1 bustina vanillina
1 fiala di aroma arancio.
200 g. di burro per sfoglia
Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti e impastate fino a formare un panetto liscio ed elastico, copritelo e lasciatelo riposare per circa una mezzora.
Dopo, spolverate di farina il banco da lavoro, adagiate su il panetto e con il mattarello stendete un pochino la pasta; prendete il burro (per sfoglia)mettetelo al centro chiudete e fate le pieghe a libro per due volte facendo riposare l'impasto tra la prima e la seconda.(Come fate per la sfoglia)
Fatto questo,e riposato l'impasto.stendetelo e tagliate tanti triangoli che avvolgerete su se stesso partendo dalla base più larga.
Coprite la teglia con la carta da forno, mettete i cornetti sopra, copriteli e lasciate lievitare fino a che raddoppiano spennellate con un uovo appena sbattuto e infornate a 170° per circa 20 m.
Consigli: tenete in tutte le fasi l'impasto coperto con un telo di plastica (potete tagliare un busta) mettete i coretti distanti gli uni dagli altri crescendo raddoppiano.
La temperatura e il tempo della cottura è sempre indicativo voi conoscete il vostro.
Una volta provati e calcolati i tempi potete tenerli in frigo e metterli fuori la sera Sempre coperti, lieviteranno la notte e li infornate al mattino cosi avrete una colazione bella carda. _________________
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Tessy Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/05/11 18:10 Messaggi: 548
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Chiedo scusa per gli errori di battitura _________________
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Spostato: 25 Gen 2013 21:30:57 da bimby da Le nostre ricette fotografate a La pasticceria di Tessy |
MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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SPETTACOLARI!
Ma posso anche affermare, avendoli mangiati più volte, che sono buonissimi: fragranti e gustosi con quella crema e amarene...Che acquolina!!!!!!
Meno male che non abito vicino alla mia cuginetta...
Te ne siamo grate Tessy, per il fatto che condividi con noi le tue ricette
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