Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cotechino con purè di patate
Le nuove maestre di cucina Antonella cucina con Alessandra Spisni
31/12/2011
Tempo di preparazione: più di un'ora
Rubrica: Maestre di Cucina
Difficoltà: Difficile
Tipologia: Secondi
Ingredienti: 1 cotechino acqua 600g di patate 50g. di burro 100g. di panna fresca liquida 50/100 g latte intero fresco sale e noce moscata
Procedimento:
Infilare gli stuzzicadenti nel cotechino. Mettere a bollire in acqua fredda per un ora e mezza circa.
Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Nel frattempo scaldare la panna,con sale e noce moscata in un unico tegame giusto a contenere il purè. In un altro tegamino scaldate il latte.
Appena le patate sono cotte scolarle e passarle allo schiacciapatate facendole cadere direttamente nel tegame con la panna calda. Mescolare energicamente e correggere di consistenza aggiungendo latte caldo quanto ne serve per raggiungere la consistenza giusta. |
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