Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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COUS COUS DOLCE CON FRUTTA SECCA (AFRICA) TM21
Ingr x 6:
300 g di cous cous precotto, 50 g di datteri, 3 fichi secchi, 50 g di albicocche secche, 60 g di uvetta secca, 2 cucchiai di pistacchi sgusciati e pelati, 2 cucchiai di mandorle pelate, un bicchiere di vin santo o zibibbo, 100 g di miele, scorza di 1/2 arancia grattugiata, un pizzico di zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 2 cucchiai d’olio di arachidi.
Preparazione:
Inserire nel boccale pistacchi e mandorle e tritarle grossolanamente: 2 sec vel turbo e mettere da parte. Inserire ora datteri, albicocche e fichi secchi: 6 sec vel 5 e mettere in una terrina con vino e uvetta per 5 minuti. Introdurre nel boccale 600 g d’acqua: 8 min 100° vel 1. Nel frattempo mettere il cous cous in una terrina, coprirlo con una tazza d’acqua per 5 minuti e infine sistemarlo nel varoma. Strizzare bene la frutta, conservando il liquido di macerazione, e diporla nel vassoio del varoma. Quando l’acqua bolle posizionare il varoma sul boccale: 10 min varoma vel 1. A cottura ultimata disporre la frutta, il cous cous, i pistacchi e le mandorle tritate in una zuppiera, unire l’olio e sgranare bene con una forchetta il cous cous. Inserire nel boccale miele, scorza d’arancia, zenzero, cannella e il vino di macerazione: 5 min 70° vel 1. Versare il tutto sopra il cous cous e la frutta, amalgamare delicatamente e servire.
ricetta bimby tm21 |
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Spostato: 24 Lug 2009 17:50:30 da bimby da Etniche: ricette bimby TM31 a Etniche: ricette bimby TM21 |
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