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Ricette bimby

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Crackers con il guacamole (MESSICO)
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Vegetariane: ricette bimby V 3300, TM21 e TM31 -> Insalate e verdure (V 3300, TM21, TM31)
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Autore Messaggio
irmar

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italy
MessaggioInviato: 06 Nov 2012 20:05:53    Oggetto:  Crackers con il guacamole (MESSICO)
Descrizione:
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Crackers con il guacamole


Ingredienti per 4 persone:

2 avocado maturi
2 pomodori maturi
2 cipollotti
2 limoni
1 peperoncino
sale q.b.
200 g farina di polenta taragna
100 g farina bianca
170 g acqua tiepida
una punta di bicarbonato
30 g olio extrav.
un pizzico di sale

Procedimento:


Versare nel boccale le due farine con un pizzico di sale , il bicarbonato l'olio aggiungere acqua tiepida e impastare 30s. v. 6. 2 m. v. spiga
Mettere l'impasto in una ciotola, sigillarla con una pellicola e farla riposare in un luogo tiepido per una ora; nel frattempo sbucciare gli avocado, eliminare il nocciolo e frullare la polpa con il succo di un limone e mezzo 30s. v. 7/8
tagliare a dadini i pomodori e a rondelle i cipollotti.
Unire il tutto alla crema di avocado, regolare di sale, aggiungere il peperoncino e amalgamare 10s. v. 2, mettere in frigorifero.
Riprendere l'impasto, tirare la sfoglia e ricavarne dei dischetti grossi come un crechers, cuocerli in una padella antiaderente per un paio di minuti per parte e servire con il guacamole.

NOTA irmar:
Questa Ŕ una variante creativa del guacamole. Normalmente non ci va nÚ pomodoro nÚ cipollotti nÚ niente. Il guacamole autentico Ŕ solo avocado, olio, limone, aglio e sale.
Che sia meno autentico per˛ non vuol dire che non sia molto gustoso!
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MessaggioInviato: 06 Nov 2012 20:05:53    Oggetto: Adv






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