Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Crackers con il LM delle sorelle Simili TM31
Ingredienti
300 g di lievito madre rinfrescato dalla sera precedente
60 g di burro morbido (fuori dal frigo dalla sera precedente)
30 g di strutto ( ho usato 20 gr. di olio)
250 g di farina
120 g d'acqua
50 g. di sesamo, papavero, rosmarino secco, finocchio, ecc. tostati (facoltativi)
2 cucchiaini di sale
Preparazione
Mettere nel boccale l'acqua: 1 min./37° vel.1, aggiungere il LM a pezzi: 30 sec. circa a vel. 2/3 fino ad ottenere una pastella liquida.
Unire il burro a pezzetti, l'olio, la farina ed il sale: 3 min./ vel. spiga, l'impasto deve essere liscio e molto morbido.
Fare lievitare 3 - 4 ore finchè si sarà un poco gonfiato (non deve raddoppiare come il pane). Dividerlo in pezzi e tirarlo molto sottile (io l'ho fatto, tirando la sfoglia tra 2 fogli di carta forno
che poi ho messo sulla leccarda del forno),
tagliarlo con una rotella in quadrati o rettangoli, forarli coi rebbi di una forchetta
nell'impasto si possono aggiungere i semi tostati.
e cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti .
Con semi di papavero e rosmarino secco (senza tostarli)
|
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|