Ricette bimby
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"Crepes" di patate TM31
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Autore |
Messaggio |
Stefilla Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/01/08 10:34 Messaggi: 1671
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"Crepes" di patate TM31
Ingredienti:
3 o 4 belle patate grosse
2 uova
sale
pochissimo latte
qualche cuccchiaio di farina
un filo d'olio per la pentola
formaggio e salumi misti a piacere per accompagnare.
Preparazione:
Riduciamo in poltiglia le patate: nel boccale le patate tagliate a cubetti: 10 sec. vel5/6. A vostro piacere potete lasciare la pasta più o meno grossa. Aggiungete la uova, il sale, un filo di latte se le patate non hanno "acqua" a sufficienza, giusto per "bagnare" un poco l'impasto e qualche cucchiaio di farina. Mescolate a vel.4 per una ventina di secondi finchè la farina sarà amalgamata. Quando l'impasto reggiungerà la giusta consistenza, ovvero vi resterà su un dito senza scivolare via sarà pronto e non dovrete più aggiungere farina.
A questo punto scaldate una padellina antiaderente piuttosto piccola bassa e poco larga. Aggiungete un filo d'olio e quando sarà caldo l'impasto. Cospargetelo sul fondo della pentolina e cuocete rigirando esattamente come si fa per una crepes. La nostra però dovrà essere abbastanza grossa, non sottile come una normale crepes. Ripeto l'unica cosa che hanno in comune è il tipo di cottura.
Continuate via via fino al termine dell'impasto. Ripassate un momento le crepes in forno già caldo e preparate il piatto di portata con formaggi e salumi.
di dolcestellina
Questa è una ricetta tradizionale della mia zona che io stessa ho adattato al bimby e sperimentato di persona.
Le ho chiamate Crepes" perchè assomigliano davvero a delle crepes, soprattutto per la forma rotonda e il modo in cui si cucinano, ma in realtà non c'entrano nulla, visto lo spessore parecchio più alto di queste. Qui da noi li chiamano "tortei di patate".
Purtroppo non riesco a darvi le dosi esatte della ricetta, perchè le preparo sempre ad occhio...
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bimby - Thermomix |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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sono buonissime, la mia nonna le faceva uguali uguali ma senza il bimby
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annabruna
Registrato: 26/01/09 10:57 Messaggi: 2
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Scusa, ma le patate vanno lessate prima? |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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annabruna ha scritto: | Scusa, ma le patate vanno lessate prima? |
Ciao anna, sono crude |
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