Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Crocchette aromatiche di pane e parmigiano
Ricetta di casa Clerici modificata
Ingredienti:
1 cipollina borettana
120g di pane raffermo
120g di parmigiano grattugiato
basilico q.b.
3 uova
olio evo,
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mettere nel boccale del bimby il pane raffermo e tritare: 30/40 sec. vel. turbo, mettere da parte
mettere il parmigiano a pezzetti e grattugiare: 40/50 sec. vel. turbo
Mettere nel boccale la cipollina e tritata finemente: 40 sec./ vel. turbo a più riprese raccogliendola con la spatola verso il fondo, aggiungere 2 cucchiai d’olio, e stufarla dolcemente: 5 min./ 100°/ vel. 1;
lasciarla freddare ed unirla al composto di pane tritato, parmigiano grattugiato, uova, basilico tritato, sale e pepe.
Formare delle polpettine col composto, metterle in una teglia antiaderente spennellata con un pò d'olio evo
e cuocerle in forno per 10’ a 200° dopo averle rotolate in altro parmigiano.
PS. Ve le consiglio da mettere nel sugo già pronto oppure farle molto piccole e metterle in un bel brodo caldo, mettendo solo il tuorlo delle uova e non le uova intere |
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