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Ricette bimby

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Cupcake cappuccino TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Piccola pasticceria (B31)
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bimby

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bimby is offline 
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Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 28 Gen 2014 04:58:35    Oggetto:  Cupcake cappuccino TM31
Descrizione:
Rispondi citando

Cupcake cappuccino TM31

Tempo: 50 min.
Calorie per 100 g: 386

Ingredienti per 6 pezzi:

Per l'impasto:
- 90 g di farina bianca tipo 00
- 20 g di granella di nocciole
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro morbido a pozzetti
-1 uovo
-1 cucchiaio di latte
-1/2 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere per dolci
-1/2 cucchiaino di caffŔ liofilizzato

Per il "frosting":
-120 g di zucchero
- 30 g di burro morbido a pezzetti
-120 g di formaggio fresco spalmarle
-1 bustina di vanillina in polvere
- cacao amaro in polvere q.b. per spolverizzare
- caffŔ liofilizzato q.b. per spolverizzare

Accessori utili: pirottini di carta, stampi per muffin, sac a poche o spatola per dolci

Esecuzione

Preparare l'impasto:
1. Accendere il forno a 180░C.
2. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e mescolare: 20 sec./vel. 4.
3. Versare l'impasto ottenuto negli appositi pirottini di carta (di ě 4 cm e altezza 4 cm circa), posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchŔ non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre 2/3.
4. Cuocere in forno caldo (180░C) per 20 minuti.
5. Sfornare e far raffreddare.
Preparare il "frosting":
6. Versare nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 8.
7. Aggiungere il burro, il formaggio fresco spalmarle e la vanillina, mescolare: 20 sec./vel. 4.
8. Mettere il "frosting" in un sac a poche con bocchetta liscia (chi non desidera utilizzare il sac a poche pu˛ semplicemente spalmare la crema con l'aiuto di una spatola per dolci) e decorare la sommitÓ delle cupcake.
9. Spolverizzare a piacere con cacao amaro e caffŔ liofilizzato.
10. Servire subito.

CURIOSIT└
Il "frosting" Ŕ una crema a base di zucchero e burro, aromattizzata e colorata, che si utilizza nelle decorazioni di cupcake e tortine. Data la consistenza soffice e spumosa il "frosting" pu˛ essere lavorato con la sac a poche e le bocchette festonate.

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MessaggioInviato: 28 Gen 2014 04:58:35    Oggetto: Adv




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werattola

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italy
MessaggioInviato: 29 Gen 2014 17:02:58    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

che buoni!!!
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