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Ricette bimby

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Cupola di meringhette con gelato al torroncino TM31
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 05 Mar 2011 19:05:37    Oggetto:  Cupola di meringhette con gelato al torroncino TM31
Descrizione:
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Cupola di meringhette con gelato al torroncino TM31

Ingredienti per 10 persone:

Per le meringhe:
- 1 dose di meringhe

Per il gelato:
- 250 g di latte intero
- 250 g di panna fresca
- 120 g di zucchero
- 2 tuorli

Per terminare la preparazione
- 100 g di torrone duro alle nocciole a pezzi

Per servire
- 1 dose di salsa al cioccolato

Accessori utili:
sac a poche con bocchetta a stella (o liscia a piacere), teglia da forno, carta forno, contenitore per freezer largo e basso con coperchio (anche in alluminio), pellicola trasparente

Esecuzione

Preparare le meringhe
1. Preparare le meringhe anche qualche giorno prima. Dal momento che si conservano bene è possibile prepararle anche qualche giorno prima.

Per il gelato (meglio se il giorno prima):
2. Versare nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e i tuorli, cuocere: 6 min./80°/vel. 3.
3. Foderare un contenitore da freezer largo e basso con pellicola trasparente e versarvi il composto. Lasciar raffreddare e poi porre in freezer per almeno 12 ore.

Terminare la preparazione:
4. Togliere il gelato dal freezer.
5. Mettere nel boccale il torrone a pezzi e tritare: 20 sec./vel. 8.
6. Tagliare il gelato in grossi pezzi, unirli nel boccale con il torrone polverizzato e mantecare: 20 sec./vel. 6 e 10 sec./vel. 4.
7. Con un cucchiaio (o dosatore da gelato), mettere una pallina di gelato tra due meringhe e premerle leggermente per compattare, posizionare le meringhe farcite su un vassoio o piatto da portata formando una cupola e porre nuovamente in freezer per almeno due ore.

Per servire:
8. Preparare la salsa al cioccolato
9. Togliere la cupola di meringhette dal freezer e versarvi la salsa al cioccolato calda.
10. Servire subito.
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MessaggioInviato: 05 Mar 2011 19:05:37    Oggetto: Adv






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robertas

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italy
MessaggioInviato: 06 Mar 2011 15:18:50    Oggetto:  
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Bella e abbastanza veloce.
_________________
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