Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cupola di meringhette con gelato al torroncino TM31
Ingredienti per 10 persone:
Per le meringhe:
- 1 dose di meringhe
Per il gelato:
- 250 g di latte intero
- 250 g di panna fresca
- 120 g di zucchero
- 2 tuorli
Per terminare la preparazione
- 100 g di torrone duro alle nocciole a pezzi
Per servire
- 1 dose di salsa al cioccolato
Accessori utili:
sac a poche con bocchetta a stella (o liscia a piacere), teglia da forno, carta forno, contenitore per freezer largo e basso con coperchio (anche in alluminio), pellicola trasparente
Esecuzione
Preparare le meringhe
1. Preparare le meringhe anche qualche giorno prima. Dal momento che si conservano bene è possibile prepararle anche qualche giorno prima.
Per il gelato (meglio se il giorno prima):
2. Versare nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e i tuorli, cuocere: 6 min./80°/vel. 3.
3. Foderare un contenitore da freezer largo e basso con pellicola trasparente e versarvi il composto. Lasciar raffreddare e poi porre in freezer per almeno 12 ore.
Terminare la preparazione:
4. Togliere il gelato dal freezer.
5. Mettere nel boccale il torrone a pezzi e tritare: 20 sec./vel. 8.
6. Tagliare il gelato in grossi pezzi, unirli nel boccale con il torrone polverizzato e mantecare: 20 sec./vel. 6 e 10 sec./vel. 4.
7. Con un cucchiaio (o dosatore da gelato), mettere una pallina di gelato tra due meringhe e premerle leggermente per compattare, posizionare le meringhe farcite su un vassoio o piatto da portata formando una cupola e porre nuovamente in freezer per almeno due ore.
Per servire:
8. Preparare la salsa al cioccolato
9. Togliere la cupola di meringhette dal freezer e versarvi la salsa al cioccolato calda.
10. Servire subito. |
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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Bella e abbastanza veloce. _________________
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