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Diamanti di isomalto
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bimby

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MessaggioInviato: 05 Dic 2012 18:43:45    Oggetto:  Diamanti di isomalto
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Diamanti di isomalto - VIDEO

Per i diamanti Renato ha usato l'isomalto che è un particolare tipo di zucchero che sciolto sul fuoco crea un effetto di trasparenza. L'isomalto si può trovare nei negozi specializzati in cake design.

Per creare i diamanti versare una piccola quantità di isomalto nel pentolino e portarlo ad una temperatura di circa 180 gradi girando in continuazione aspettando che diventi trasparente.

Usate un perntolino con il beccuccio per colare l'isomalto negli stampi.

Se l'isomato si raffredda è possibile rimetterlo sul fuoco e riportarlo in temperatura.

Prima di toglierlo dalle formine lasciarlo riposare almeno mezz'ora.
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MessaggioInviato: 05 Dic 2012 18:43:45    Oggetto: Adv






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