Forum: Torte (B31) Téma: Torta al caffè TM31 --------------------------- Kuaheri: Torta al caffè TM31 Ingredienti: 1 dose di pan di spagna Bimby (con lievito) Crema: 200gr. di burro; 200gr. di zucchero a velo; 2 tuorli; 2 tazze di caffè ristretto;(fatto con la moka3 tazze, prendi come dosatore 1 bicchierino da caffè quasi colmo, il restante caffè usalo per il bagno) 60gr. granella di nocciole; Bagno: 250gr. di acqua; 150gr. di rum+ caffè rimanente; 3 cucchiai di zucchero. Preparazione: Prepara il bagno: Acqua e zucchero: 10min. vel.2. Quando si è raffreddato aggiungere il rum e, per arrivare a 1/2 l. di composto versaci il caffè restante: Metti a parte. Prepara la crema: Fare uno zabaione come da ricetta libro base, aggiungere il burro: 18sec. vel.7, con lame in movimento aggiungere il caffè ristretto e battere finchè non si amalgama: Metti a parte. Dopo aver fatto raffreddare il pan di spagna tagliarlo in due dischi, metterne uno nel vassoio che sarà quello di portata e bagnarlo con metà del composto per il bagno, versarvi sopra la crema al caffè e le noccioline. Coprire con l'altro disco e bagnarlo come il precedente. Guarnire con panna montata colorata o a piacere di Puzzoletta frapat: ma che bella!!!!! complimenti :011: nua: Bellissima! :D:D:D farfallina: :008::008::008: didolina: brava kua, e soprattutto ottima scelta: il moet :010: