Forum: Natale, Capodanno, Epifania TM31 Téma: Biscotti vari TM31 -------------------------- antonella: Biscotti vari TM31 Per la frolla bianca Ingredienti 500g di farina 200g di burro 180g di zucchero 1 bustina di vanillina la buccia di 1 limone non trattato 1 bustina di lievito per dolci Procedimento Mettetelo zucchero con la buccia dilimone nel bimby a vel. turbo x qualche minuto poi a vel. Spigaaggiungeteil burro, vanillina, uova, farina e lievito. Appena l'impasto risulta ben amalgamato metteteloin una sac_à_poche con beccuccio a stella e formate i biscotti. Frolla bianca a forma di goccia o rosellina con ripieno di cioccolato Frolla bianca con venature di cioccolato fuso Frolla bianca con al centro frolla al cacao Frolla bianca con al centro confettura di albicocche + occhi di bue a forma di rosellina Frolla bianca con lamelle di mandorle Occhi di bue tradizionali con confettura di arance e nutella Per la frolla al cacao Ho usato lo stesso impasto della pasta frolla bianca l'unica cosa che ho aggiunto sono... 2 cucchiai di cacao amaro e 50 grammi di burro in più Frolla al cacao con al centro frolla bianca e ciliegina Per la pasta di mandorle 250g di mandorle spellate + 7 mandorle amare 200g di zucchero a velo 60g di albume leggermente battuto qualche goccia di vaniglia una punta di pasta di pistacchio e granella di pistacchio Procedimento Riducete in polvere le mandorle a vel. turbo poi a vel. Spiga unite tutti gli altri ingredienti Impastate il tutto finchè sia ben amalgamato (se l'impasto dovesse risultare duro aggiungete gradualmente ancora albume) mettete nella sac- a-poche con lo stesso beccuccio e formate l'altra striscia sulla pasta di frolla bianca spolverizzare con la granella di pistacchio (io poi ho messo la teglia con i biscotti nel congelatore x 20-25 min circa) infornate a forno già caldo a 170° x 20' circa L'impasto risulterà croccante dopo la cottura, ma vi assicuro cheil giorno dopo saranno morbidi. Questi sono particolari è una frolla bianca con sopra una pasta di mandorle leggermente colorata al pistracchio e pistacchi sbriciolati Eccoli insieme con ibiscotti fatti con la sparabiscotti con la frolla di Miriam Crostata alla confettura di fragole