Forum: Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31) Téma: Pasta al pesto di sedano e mortadella TM31 -------------------------------------------------- bimby: Pasta al pesto di sedano e mortadella TM31 Ingredienti per 6 porzioni: - acqua salata q.b. - 500gr di pasta Per il pesto: - 300gr di sedano, sia gambi che foglie lavate e asciutte - 50gr di basilico, le foglioline lavate e asciutte - 50gr di pinoli - 50gr di pecorino a pezzi - 50gr di olio extravergine di oliva - 1 spicchio di aglio piccolo senz'anima Per la besciamella: - 500gr di latte - 50gr di farina - sale q.b. - 500gr di ricotta - pepe q.b. - noce moscata q.b. Per servire: - mortadella a dadini Esecuzione 1. Portare a bollore l'acqua salata in una pentola e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Preparare il pesto 2. Nel frattempo mettere nel boccale tutti gli ingredienti, frullare: 1 min./vel. 6. Mettere da parte. Preparare la besciamella 3. Lavare e asciugare bene il boccale, versarvi il latte, la farina e il sale: 8 min./90°/vel.3. 4. Aggiungere la ricotta, pepe e noce moscata, amalgamare: 5 sec./vel.5. Servire 5. Scolare la pasta e condire con la besciamella, il pesto e la mortadella a dadini. Servire subito. ale.lu: Ma dove l'hai scovata questa ricetta? Per una strana congiuntura, l'altra sera avevo in frigorifero giusto sedano, ricotta, mortadella, pinoli, pecorino e poco altro. L'ho provata ed e' venuta buona, molto insolita ma buona. La rifaro'. bimby: Grazie ale, per averla preparata. Peccato che non hai pensato alla foto, mase ce l'hai inviamela, la inserisco. Buona domenica :)