Forum: Antipasti: ricette bimby TM31 Téma: FLAN DI BROCCOLI CON VELLUTATA ALLA FONTINA TM31 -------------------------------------------------------- annamari@: FLAN DI BROCCOLI CON VELLUTATA ALLA FONTINA TM31 Ingredienti (si ottengono 14 flan circa) Per i flan: 800 g di broccoli, 200 g di ricotta, 100 g di parmigiano grattugiato, 4 uova , 50 g di burro 2 cucchiai di pane grattugiato per imburrare gli stampini. Per la salsa: 150 g di parmigiano grattugiato, 200 g di panna, 100 g di fontina a pezzi, noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Inserire nel boccale i cavolfiori e tritare 10 sec/vel 5 spatolando. Unire 20 g di burro e cuocere 10 min/100°/vel. 2. Unire la ricotta, il parmigiano grattugiato, le uova, sale, pepe e lavorare 20 sec/vel. 5. Versare il composto in pirottini monodose di alluminio imburrati. Riempirli fino a ¾, disporli nella campana del varoma e nel vassoio varoma. Versare nel boccale 400 g di acqua, posizionare il varoma e il vassoio sopra. Cuocere: 25 min/temp Varoma/vel 1. Preparare la salsa: Versare tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere: 6 min/80°/vel 4. Assicurarsi che sia della consistenza desiderata quindi versarla sui flan e servire. NOTA: I flan possono anche essere preparati il giorno prima, conservati in frigorifero e scaldati nel forno al momento di servirli. cilecca59: ottima anche questa!!!! annamari@: Ma che golosona!!!