Forum: Bimby TM21/TM31 Téma: Bottoni farciti ----------------------- MariaD: Stamane mi sono lasciata tentare da questa ricetta pubblicata dalla rivista "Più Dolci" del mese di aprile, anche perchè volevo smaltire del cioccolato bianco della Perugina. Ingredienti Per la frolla: 275 g di farina 12 g di fecola 25 g di latte 12 g di cacao 1 tuorlo 100 g di zucchero 170 g di burro semimorbido 2 cucchiai di maraschino Per la farcia: 130 g di ricotta 200 g di cioccolato bianco fuso 25 g di burro Procedimento Per la frolla ho usato il bimby Versate nel boccale la farina, la fecola, il burro a tocchetti e lo zucchero 15 " vel. 3. otterrete delle briciole Aggiungete il tuorlo. il liquore e il latte Fate amalgamare gli ingredienti altri 15 " vel 3 Togliete la pasta dal boccale e dividete in due parti uguali. Ad una parte aggiungete il cacao Amalgamate bene. poi avvolgete i due panetti nella pellicola e ponete in frigo per 30' Trascorso il tempo necessario, prendete i panetti, stendete e ritagliate i biscotti conl cutter tondo più grande. Incideteli leggermente al centro con quello più piccolo per creare il cerchio interno. Poi con lo stecchino, create 4 buchetti, come in un bottone. Sistemate i biscotti sulla leccarda protetta da carta forno e cuocete a 180° per 12 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare Intanto fondete a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciate intiepidire e unite la ricotta, amalgamando bene. (scusate, ma ho dimenticato di fare la foto) Trasferite la farcia in un sac à poche con bocchetta liscia e farcite i bottoni Accoppiateli e disponeteli su un vassoio angela63: Che belli! Saranno sicuramente buoni. Complimenti Maria! :011::011::011::011::011::011::011::011::011: