Forum: Torte (B31) Téma: Baba' al rhum di Tessy adattato al TM31 ----------------------------------------------- saluc: BABA' di Tessy Ingredienti. 250 g. di farina americana. 90 g. di margarina vegetale o burro. 5 uova intere. 6 g. di sale. 30 g. di zucchero semolato. 20 g. lievito di birra. Procedimento: Mettete nel boccale tutti gli ingredienti con solo 3 delle 5 uova e fate girare a velocitą moderata. Appena vedete che l'impasto prende corpo,fermate il bimby, aggiungete le restanti 2 uova e fate riprendere corpo. L'impasto deve risultare liscio ed elastico (qui sta il segreto di un buon babą). Lasciatelo nel bimby per circa 20 minuti; dopo rimpastate e fate prendere ancora elasticitą. Imburrate uno stampo col buco, versataci l'impasto (poco pił della metą) e lasciate lievitare in un posto protetto sino a che raggiunge il bordo. Infornate a 170°x circa 40 minuti (forno preriscaldato). Per bagnarlo, fate bollire 1 l. d'acqua con 350g di zucchero semolato e una buccia di limone. Appena passati 2-3 qualche minuti dalla bollitura, versate il rum a vostro piacere. Consiglio di preparare il babą sempre 1 o 2 giorni prima, sarą pił compatto e idoneo al bagno. grazie tessy grazie miriam era fantastico!!! unica cosa io fatto sfornato la sera e bagnato al mattino dopo! poi ho aggiunto 1 dose di crema bimby e delle amarene sciroppate grazie ancora a tutte!! MariaD: Brava Sonia, hai preceduto me e Tessy che non ha il Bimby, ma capirai,con tutte quelle apparecchiature che ha in laboratorio, perchč vuole sperimentare a casa mia la sua ricetta con il Bimby. Il Babą č uno dei cavalli di battaglia della sua pasticceria. L'ho mangiato proprio venerdģ a casa sua, durante una partitina a burraco e ne abbiamo parlato. Non ti dico che delizia! Gli uomini hanno bissato... saluc: Grazie ! A me il babą piace da morire !! Grazie ancora a tutte!! bimby: A chi lo dici Sonia, č un dolce che mangerei dalla mattina fino a sera Mr green pizzamargherita: sonia č proprio bello!:011::014: