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Inviato: 02 Lug 2009 19:28:40  
bimby

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Impiego: ex insegnante
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Messaggio Fave alla catalana TM31
Descrizione:
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Fave alla catalana TM31

Ingredienti per 4-6 persone:
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo
1 falda di peperone verde dolce
3 pomodori
300 g di salsiccia
30 g di pancetta
50 g di salame piccante
500 g di fave sbucciate e senza pellicina
1 foglia di alloro
1 rametto di menta fresca
40 g di liquore all'anice
40 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe

Preparazione
Ľ Tritare nel boccale la cipolla, lo spicchio di aglio, il timo, il peperone e i pomodori: 5 sec / vel 6.
Ľ Aggiungere la salsiccia a tocchetti , la pancetta a cubetti e il salame a pezzi: 10 min/ Varoma/ antiorario vel 1.
Ľ Unire le fave, la foglia di alloro, la menta fresca e l'anice, il brodo, lo zucchero e il sale e il pepe e continuare la cottura per 20 min/ 100░/antiorario soft
Ľ A fine cottura eliminare la foglia di alloro e servire il piatto ben caldo.

_________________
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Spostato: 30 Set 2012 00:44:04 da bimby
da Minestre, vellutate e zuppe (B31) a Cereali e legumi TM31

Inviato: 02 Lug 2009 19:28:40  
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