Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ingredienti: 200g di cime di rapa, 100g di farina di riso, 100g di farina, 2 uova, 3-4 fiori di zucca, 100g pecorino, alici, goccio di birra
Sbollentiamo le cime di rapa per 3-4 minuti poi scolare ed asciugare con la carta ed aggiungere aglio olio e peperoncino. Fare la pastella con 100g farina di riso, 100g di farina, 2 albumi d'uovo montati a neve ed un goccio di birra. Pastelliamo il pecorino, poi facciamo i fiori di zucca con formaggio ed alici e li pastelliamo. Disponiamo le cime di rapa alla base del piatto ed aggiungiamo il fritto. |
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