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Inviato: 17 Giu 2012 08:45:29  
bimby

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Messaggio Focaccine farcite con caprino e speck
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Focaccine farcite con caprino e speck

2 basi pronte per focaccia
200g di caprino fresco
12 fette di speck
10 pomodorini
timo q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
Srotolare una base per focaccia sopra una teglia da forno, bagnare la superficie e sovrapporre la seconda base; stendere delicatamente con un matterello riducendone lo spessore. Coppare con un tagliapasta e ricavare dei dischi del diametro di 8 cm, spennellarli con poca acqua, condirli con un filo dĺolio extravergine ed infornare a 200░ per circa 10ĺ. Amalgamare in una ciotola il caprino con il sale, il pepe e il timo tritato.
Con lĺaiuto di un coltello aprire le focaccine, farcirle con la mousse di caprino, le fette di speck e i pomodorini.

_________________
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