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Inviato: 19 Mag 2009 11:54:56  
bimby

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Messaggio Fragole
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Fragole


Quando andate ad acquistare le fragole, la prima valutazione che dovete fare Ŕ relativa al colore: un rosso scuro uniforme indica una perfetta maturazione, mentre tracce di bianco o addirittura di verde indicano che il frutto Ŕ acerbo; dal momento che a casa non matureranno, acquistate fragole con tracce di bianco solo se queste ultime sono davvero piccole rispetto alla superficie totale.

Altri indicatori di qualitÓ sono la lucentezza della superficie esterna e il peduncolo verde. Le fragole vengono vendute dentro le vaschette di plastica: controllate intorno ed eventualmente sotto che non ci siano tracce di succo, altrimenti porterete a casa un prodotto in buona parte deteriorato.

Potete conservarle in frigorifero, nello scomparto della frutta, per tre giorni al massimo. Per quanto riguarda la preparazione, ricordate che non vanno messe a mollo, perchÚ la superficie porosa farebbe penetrare lĺacqua allĺinterno.

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