Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Frittelle di patate con spinaci insaporiti TM5-TM6
Difficoltà:facile
Tempo di preparazione:25min
Ingredienti x 10 pezzi
500 g di patate a pasta gialla, sbucciate, a pezzi (2-3 cm)
170 g di cipolla a metà
2 uova
30 g di fiocchi di avena
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di noce moscata in polvere
1 spicchio di aglio
450 g di spinaci in foglia surgelati scongelati, ben scolati (circa 350 g peso netto)
3 pizzichi di pepe macinato
30 g di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di burro chiarificato
Preparazione
Mettere nel boccale le patate, le cipolle, le uova, i fiocchi d'avena, 1 cucchiaino di sale e la noce moscata, tritare: 12 sec./vel. 5. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Pulire il boccale.
Mettere nel boccale i restanti 100 g di cipolle, lo spicchio d'aglio, gli spinaci, ½ cucchiaino di sale e il pepe, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e cuocere: 8 min./120°C//vel. 1. Nel frattempo, in una padella antiaderente scaldare il burro a fuoco medio e, con l'aiuto di un cucchiaio formare delle frittelle (circa 7 cm di diametro) appiattendo con il dorso e friggere da entrambi i lati fino a quando non sarà dorata e croccante. Scolare su carta assorbente da cucina. Ripetere fino al termine del composto (si otterranno circa 20 pezzi).
Distribuire 1 cucchiaio abbondante di spinaci su una frittella di patate e coprire con una seconda frittella di patate (vedere consigli). Ripetere l'operazione fino al termine degli ingredienti e servire caldo.
Consigli
Guarnire le frittelle con il ripieno che più si preferisce, ad esempio con del formaggio a fette, del prosciutto o uova all'occhio di bue.
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irmar Moderatrice
Sesso: Età: 65 Registrato: 19/10/12 11:00 Messaggi: 616
Interessi: danza, leggere, uncinetto, cucina, cucito, gatti, viaggi
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Quindi si lascia tutta l'acqua rilasciata dalle patate, non si strizzano per niente, vero? |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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Irmar a quale acqua ti riferisci? Le patate vanno tritate insieme agli altri ingredienti. |
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