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Frittelle di riso TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Frittelle di riso TM31
Ingredienti per 6 persone:
- 530 g di latte intero
-100 g di Grand Marnier
-150 g di riso Originario cottura 12 min.
-1 pizzico di sale
-1 buccia di arancia grattugiata
-1 uovo sbattuto
- 50 g di zucchero più q.b. per spolverizzare le frittelle cotte
- 70 g di farina tipo 00
-1/2 bustina di lievito
- 500 g di olio per friggere
Esecuzione
1. Mettere nel boccale latte, Grand Marnier, riso, sale e scorza d'arancia: 30 min./100°/ vel. 1. Lasciare raffreddare nel boccale.
2. Con lame in movimento a vel. 2 aggiungere l'uovo: 20 sec./ vel. 2.
3. Unire lo zucchero, la farina e il lievito: 1 min./ vel. 2 spatolando.
4. Scaldare l'olio in una padella su una fiamma ampia ma ad intensità media.
5. Prendere con un cucchiaio una grossa noce di composto e immergerla nell'olio: friggere fino a quando le frittelle non avranno assunto un bel colore dorato. Fare attenzione perché cuociono in poco tempo, tenerle sempre sotto controllo.
6. Scolarle su carta assorbente e rotolarle nello zucchero.
7. Servire subito. |
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