Ricette bimby
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Ricette bimby
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saluc Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 56 Registrato: 10/10/11 10:10 Messaggi: 307
Interessi: cucina cinema teatro viaggi libri Impiego: consulente organizzazione
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ecco la mia ricetta regionale tramandata dalla nonna del triangolo lazio abruzzo
campania! per pasqua! simile al pane ripiento
Gallinella rustica adattata TM31
Ingredienti:
250 gr. farina 0
300 gr farina forza
200 gr. acqua
100 gr latte
1 cubetto di lievito
1 cucch zucchero
50 gr. olio di oliva
2 pizzichi di sale
ripieno:
150 gr provola a dadini, 100 gr pistacchi e 100 gr noci
Procedimento:
Inserire nel boccale latte e lievito e zucchero, 40 sec, vel 2, 37°
Inserire nel boccale acqua, olio, : 30 sec. vel. 6. Aggiungere la farina e il sale: 3 min. spiga.
Staccare dall'impasto una palla (tipo palla ping pong un po piu grande)
Stendere l'impasto a rettangolo (fate un serpentone molto lungo) non troppo sottile e farcire con 150 gr provola a dadini, 100 gr pistacchi e 100 gr noci tritati (tutto insieme per 10/15 sec. vel. 6).
Stendere sull’impasto la farcia arrotolare, chiudere le due estremità, intreccia a forma di nodo spennellare con olio
metter dalla parte del nodo di cui fuoriesce il lembo la palla e decorare come testa di gallina con chiodi garofano o pepe (per gli occhi) applicare la cresta!
e fare lievitare almeno 1 ora temperatura ambiente luogo protetto (in forno).
Cuocere in forno caldo a 200° per i primi 10 min e a 180° per circa 30 min. _________________
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Spostato: 09 Apr 2013 12:48:53 da bimby da Le nostre ricette fotografate a Pasqua : sorprese in tavola TM31 |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Sonia, è spettacolare, grazie per averla condivisa con noi. |
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazie Sonia. Ricetta copiata e messa in saccoccia _________________
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CP Moderatrice
Sesso: Età: 61 Registrato: 25/11/10 16:31 Messaggi: 1371
Interessi: CUCINA, LETTURA Impiego: IMPIEGATA
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Sonia, ma che bella!!! _________________
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saluc Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 56 Registrato: 10/10/11 10:10 Messaggi: 307
Interessi: cucina cinema teatro viaggi libri Impiego: consulente organizzazione
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Grazie a voi tutte! Ora vorrei provare il babà al rum ! Tra pochi gg e' il compleanno del mio maritino ! Che dite provo quella del libro base o altre su questo forum? Miriam se ci fosse quella suggerita da te personalmente .... _________________
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