Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Gaufres de Liège con lievito di birra
Ingredienti
600 g di farina 00
150 g di farina manitoba
270 g di latte tiepido
70 g di lievito di birra
3 uova intere
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
400 g di burro morbido
500 g di granella di zucchero ( la ricetta francese originale prevede "sucre perlè che io non avevo)
Preparazione
In un tegamino intiepidire il latte e far sciogliere il lievito.
Mettere nella ciotola del kenwood le farine ben setacciate e mescolate con il sale, nel mezzo mettere latte e lievito, le uova, i tuorli e la vanillina, impastare con il gancio: 2 min. a vel. 1 e 2 minuti a vel. 2.
Far riposare 30 minuti.
Aggiungere a cucchiaiate il burro: 10 minuti vel. 1/2,
infine aggiungere un poco alla volta la granella di zucchero.
Prendere l'impasto e formare delle palline che lascerete riposare per 15 minuti.
Il peso delle palline per la mia cialdiera sarebbe dovuto essere di 80 g circa, essendo la prima volta le ho fatte di 50 g, per cui non hanno la forma intera della cialda e i bordi risultano chiari.
Mettere le palline sul centro della cialdiera,
chiudere pressando e lasciar cuocere a temperatura 2 e 1/2 per 3 minuti. ( Tenete in considerazione che sia i tempi che la temperatura sono suscettibili di cambiamento, a secondo della cialdiera e del colore preferito delle cialde.
Ne ho ottenuto 30.
Sono ottime, le abbiamo gustate senza nulla, di solito si possono servire con nutella, sciroppo d'acero, gelato, panna e frutta, ma vi assicuro che sono già deliziose così ed anche perchè sono supercaloriche.
Presto sperimenterò anche qualche ricetta salata
Ultima modifica di bimby il 03 Set 2011 17:25:14, modificato 1 volta in totale |
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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grazie miriam |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciao marilena, provale, sono ottime |
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miranda50 Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/06/09 16:37 Messaggi: 1786
Interessi: cucina, letteratura, giardinaggio, animali,uncinetto, relazioni interpersonali Impiego: ex insegnante
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Altro che caloriche ....... ma che buone!!! grazie Miriam _________________
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Buone buone!! _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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Bamby Bimbyna esperta
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/05/09 20:10 Messaggi: 2349
Interessi: lettura, cucina, corsa, cucito Impiego: impiegata
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belle e buone..................................brava Miriam!!!!!!!!!!!!!! _________________
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