Ricette bimby
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Gelato alla nocciola TM31
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Autore |
Messaggio |
Stefilla Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 28/01/08 10:34 Messaggi: 1671
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Gelato alla nocciola TM31
(Dose per 6 persone)
Ingredienti:
500 gr di latte intero, 500 panna, 200 zucchero, 1 pizzico di sale, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel , 30 gr nocciole tostate.
Preparazione:
Inserire nel boccale le nocciole 5 sec. Vel 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 min. 80° vel. 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 sec. Vel 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore per tutta la notte. Tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare per 10 sec. vel. 9 e altri 20 sec. vel. 4 spatolando, riporre di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo. _________________
bimby - Thermomix |
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ciak Bimbyna nuova
Sesso: Età: 55 Registrato: 18/03/10 14:21 Messaggi: 80
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ciao ,finalmente dopo tanto cercare ho trovato la farina di agaragar,vorrei provare questo gelato però quanta farina devo mettere per addensare?grazie ciao _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciao ciak, lo spiegherò durante il corso |
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