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Ricette bimby

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Gelato di panna TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Gelati (B31)
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Autore Messaggio
Stefilla

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italy
MessaggioInviato: 24 Lug 2008 00:00:06    Oggetto:  Gelato di panna TM31
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Gelato di panna TM31

Ingredienti:
300 gr. di latte, 20 gr. di farina, vanillina, 150 gr di zucchero, 1 albume, 500g di panna (crema di latte).

Descrizione:
Inserire la farfalla, l'albume, lo zucchero e montare 3 min. vel. 3. Unire latte, farina, vanillina e cuocere 8 min. 90° vel. 1. Lasciare raffreddare. Montare la panna e unire alla crema con lame in movimento a vel. 2. Congelare per 24 ore. Tagliare a pezzi e mantecare 2 min. vel. 4-5.

Ricetta tratta dalla Rivista VOI...NOI...BIMBY n. 6 giugno 2005

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bimby - Thermomix
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Adv



MessaggioInviato: 24 Lug 2008 00:00:06    Oggetto: Adv






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picia






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italy
MessaggioInviato: 24 Mag 2009 17:57:28    Oggetto:  
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non so dove ho sbagliato ma mi è venuto granuloso .forse non ho tenuto nel congelatore 24 ore come hai detto tu ma meno. Sad
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picia






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italy
MessaggioInviato: 24 Mag 2009 18:02:19    Oggetto:  
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non dovevo montare la panna a parte ma metterla direttamente nel bimby con lame in movimento? :006:
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 30 Mag 2009 11:42:38    Oggetto:  
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no Picia, devi incorporare la panna MONTATA alla crema, la versi dal foro del coperchio con e lame a vel 2. Razz
ma ti è venuto granuoso prima o dopo il congelamento di 24 ore? parchè al limite lo fai mantecare qualche secondo in più e dovrebbe venirti bello cremoso..... Rolling Eyes

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picia






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italy
MessaggioInviato: 15 Giu 2009 19:56:50    Oggetto:  
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dopo il congelamento Sad
tornerò a rifare con più calma
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 15 Giu 2009 20:42:47    Oggetto:  
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picia ha scritto:
dopo il congelamento Sad
tornerò a rifare con più calma


Ciao picia, dopo il congelamento, lo tagli a pezzi se è duro e lo fai mantecare di nuovo, così sarà cremoso
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ciak

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italy
MessaggioInviato: 24 Giu 2010 10:15:42    Oggetto:  
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Scusa per questo gelato bisogna mettere la farina?o si può mettere pari peso dell'agar agar?ciao e grazie per la risposta
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 24 Giu 2010 16:39:40    Oggetto:  
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sì, o farina di semi di carrube
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