Ricette bimby
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GNOCCHI GUSTOSI
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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GNOCCHI GUSTOSI
INGREDIENTI
200 gr di formaggio Piave Vecchio grattugiato
gr 400 di ricotta di capra
200 gr di farina 00
3 uova
80 gr di pancetta dolce
1 bustina di zafferano
PROCEDIMENTO
Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà liscia, incorporare il formaggio grattugiato, le uova intere, la pancetta, il sale, il pepe e lo zafferano. Lavorare l’impasto amalgamando piano piano la farina.
Fare poi delle palline, infarinarle e friggerle in un po' di burro. Servirli appena caldi come aperitivo oppure conditi con salsa di pomodoro fresco come primo piatto.
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