Ricette bimby
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Stefilla Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/01/08 10:34 Messaggi: 1671
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Granita di caffè e spezie TM31
Ingredienti x 4
2 chiodi di garofano
1 bastoncino di cannella
scorza di 1/2 arancia
150 g di zucchero
1 l di acqua
500 g di caffè espresso forte
100 g di panna montata
4 cucchiai di liquore al caffè
chicchi di caffè, ricoperti di cioccolato q. b.
Preparazione
Mettere nel boccale i chiodi di garofano, la cannella, la scorza d'arancia, lo zucchero e l'acqua, portare a ebollizione 12 min. 100° vel.1.
Aggiungere il caffè, mescolare e lasciar raffreddare per circa 1 ora.
Filtrare, versare in uno stampo basso, largo e rivestito con pellicola per alimenti. Mettere a congelare in freezer.
Tagliare a tocchi il composto e mantecare 2 min. vel. 5.
Servire in bicchieri alti da granita, aggiungere 1 cucchiaio di panna leggermente montata e 1 cucchiaio di liquore al caffè, guarnire con i chicchi di caffè al cioccolato. _________________
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